QUE APRUEBA EL REGLAMENTO TÉCNICO DGNTI 93-2026 TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. FRUTAS Y HORTALIZAS. MANGO.

Resolución · 49 · Gaceta Oficial No. 30545 C · 12 de junio de 2026

Resumen

La Resolución No. 49 de 11 de junio de 2026, publicada en la Gaceta Oficial Digital No. 30545, aprueba el Reglamento Técnico DGNTI 93-2026 relativo a la Tecnología de los Alimentos, específicamente para Frutas y Hortalizas, con enfoque en el Mango (Mangifera indica). Este instrumento establece los requisitos generales de calidad, inocuidad, clasificación, calibres y etiquetado que deben cumplir los mangos para su comercialización en estado fresco, aplicándose tanto a productos de origen nacional como importados. El texto incluye definiciones técnicas de defectos como lenticelas, manchas suberizadas y necrosis, así como especificaciones sobre el transporte, almacenamiento y uso de aditivos y contaminantes, basándose en normativas del Codex Alimentarius y acuerdos regionales.